La Micronutrition :
Tour d'horizon
De nos jours, de plus en plus de personnes sont conscientes de l’importance d’une alimentation saine pour assurer leur bien-être. Cependant, même en adoptant une alimentation équilibrée, il peut arriver que notre corps ne reçoive pas tous les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement. C’est là que le concept de micronutrition entre en jeu et doit faire l’objet d’une attention toute particulière. Apparue dans les années 1990, cette branche de la nutrition s’intéresse à la teneur en nutriments d’un aliment. Notre objectif est d’exposer ici l’importance de la micronutrition, de son rôle et son impact sur notre vitalité.
Qu'est-ce que la Micronutrition ?
La Micronutrition est une approche de la nutrition qui se concentre sur l’importance des micronutriments tels que les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les antioxydants, pour maintenir un bon équilibre nutritionnel et améliorer notre santé globale. Ce domaine regroupe les micronutriments et les macronutriments dont le corps a besoin pour fonctionner.
Les micronutriments n’apportent pas d’énergie mais sont indispensables au bon fonctionnement du corps. Ils sont les catalyseurs de toutes nos fonctions organiques. Les macronutriments sont les lipides, glucides et protéines que l’on trouve dans l’alimentation, ils nous apportent, entre autre, l’énergie.
Les Micronutriments sont présents en petite quantité dans nos corps, ce sont les vitamines, les minéraux essentiels , les oligo-éléments , et les antioxydants .
Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore (…), des oligo-éléments comme l’iode, le fer, le cuivre, le manganèse (…) et des antioxydants bien connus tels que les Vitamines A C E, le sélénium, le zinc, les polyphénols, les caroténoïdes (…). Bien que le rôle respectif de chacun soit spécifique, ils sont tous impliqués dans de nombreuses fonctions corporelles, y compris dans la production d’énergie, la croissance cellulaire, la régulation hormonale et la fonction immunitaire. Les vitamines et les minéraux peuvent être obtenus à partir de l’alimentation, il est donc important de consommer une variété d’aliments pour s’assurer que tous les micronutriments nécessaires soient présents dans notre assiette. Les micronutriments sont indispensables à la bonne assimilation des macronutriments.
Les Macronutriments sont les nutriments dont le corps a besoin en grande quantité pour maintenir une santé optimale. Il en existe trois types principaux : les glucides, les protéines et les lipides.
Les glucides aussi appelés sucres, sont importants pour le corps car ils sont la principale source d’énergie pour le cerveau et les muscles, ils fournissent de l’énergie au corps. Ils sont divisés en 2 catégories : les sucres rapides (fruits, miel, sucreries) sont très vite absorbés par le corps et fournissent une énergie instantanée et les sucres lents (pain, pâtes, légumineuses) sont absorbés plus lentement par le corps et fournissent une énergie durable. Cependant, il est important de consommer des glucides dans le cadre d’une alimentation équilibrée, car une consommation excessive de glucides peut entraîner une prise de poids et des problèmes de santé tels que le diabète.
Les lipides quant à eux représentent une source d’énergie concentrée et sont nécessaires pour la croissance cellulaire, l’absorption de vitamines et la production d’hormones. Il existe certains acides gras, tels que les acides gras oméga-3 et oméga-6, que le corps ne peut pas produire lui-même et doivent être obtenus par l’alimentation. Ces acides gras sont appelés acides gras essentiels. Les aliments riches en lipides comprennent les avocats, les noix et les huiles végétales.
Les protéines sont constituées d’environ 20 acides aminés différents. Souvent appelés les «briques de construction», neuf d’entre eux sont considérés comme essentiels car le corps ne sait pas les fabriquer lui-même (Méthionine, phénylalanine, tryptophane…), on donc doit les obtenir à partir de l’alimentation. Les protéines sont nécessaires à la croissance et à la réparation des tissus corporels et au maintien de la masse musculaire. On les trouve dans les viandes, les poissons, les noix et les légumineuses.
Propriétés et bienfaits de la micronutrition pour le corps humain
Les propriétés de la micronutrition sont nombreuses et sont utilisées pour traiter des problèmes de santé spécifiques. Elle aide notamment à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion, à réduire l’inflammation, à augmenter l’énergie, à soutenir les fonctions cérébrales et métaboliques, à améliorer l’humeur et à favoriser la beauté de la peau et des cheveux.
Par exemple, la prise de suppléments de vitamine D peut aider à prévenir ou traiter la carence en vitamine D pouvant entraîner des problèmes tels que l’ostéoporose. De même, les suppléments de magnésium peuvent être utilisés pour traiter les symptômes du syndrome prémenstruel. Les antioxydants quant à eux, renforcent le système immunitaire et réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Les aliments riches en fer, tels que les légumes verts et les légumineuses, sont importants pour maintenir des niveaux adéquats de globules rouges et prévenir l’anémie.
Les bénéfices de la micronutrition sont donc variés car elle prévient les carences qui peuvent avoir des effets très néfastes sur les corps physique et psychique. Tous les groupes de personnes sont concernés par leurs bienfaits, notamment les sportifs, les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies chroniques.
Exemples de nutriments essentiels et de sources alimentaires
Un exemple de micronutriment essentiel est la vitamine C. Cette vitamine est nécessaire pour soutenir le système immunitaire, protéger les cellules contre leur vieillissement prématuré, aider à la production de collagène pour la peau et les os, et favoriser l’absorption du fer. Les aliments riches en vitamine C comprennent les poivrons, le brocoli, les épinards, le chou vert, le fenouil, le paprika, les kiwis, les fruits rouges, le cassis et les baies, les goyaves, les agrumes, les kiwis (…).
Les antioxydants protègent les cellules contre les dommages oxydatifs des radicaux libres. Les sources d’antioxydants comprennent les fruits et légumes colorés comme les baies, les agrumes, les pêches, les abricots, les carottes, la betterave rouge, mais aussi les épinards, le brocoli, la salade, l’ail, l’oignon, les légumineuses, les céréales complètes, les graines oléagineuses, le jaune d’œuf, le fromage, les poissons, la levure de bière ainsi que les épices comme le curcuma et le gingembre (…).
Le fer quant à lui est nécessaire entre autres à la production de globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps. Les aliments riches en fer comprennent, les légumineuses, les épinards et les céréales complètes, les fruits secs (noisettes, amandes, raisins, dattes, figues), le chocolat noir à 70% de cacao… A noter que l’assimilation du fer est favorisée s’il est associé à des aliments riches en vitamine C comme le citron.
Parmi les acides gras essentiels, lipides que le corps ne peut pas produire lui-même, on retrouve l’acide oléique présent dans de nombreux aliments, notamment dans l’huile d’olive, les avocats, les noix, les graines et les viandes maigres. L’acide oléique est connu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire, car il peut aider à faire baisser les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques. De plus, il est également bénéfique pour la santé de la peau et peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Les oméga-3 sont bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur, ainsi que pour réduire l’inflammation dans le corps. Des sources alimentaires riches en oméga-3 comprennent les poissons gras comme le saumon, le thon, les sardines et le maquereau, ainsi que les noix et les graines comme les noix de pécan et les graines de chia.
Avertissement sur les carences
Des carences en vitamines peuvent entraîner des désordres diverses et variés tels que palpitations, gingivite, perte osseuse, maladies chroniques de l’intestin (…). Un déficit en fer peut engendrer une anémie, une fatigue, une faiblesse ou des problèmes de concentration. Un manque de magnésium nous fait ressentir de la fatigue, du stress, et peut provoquer des crampes (…). Une carence en oméga 3 peut entraîner des problèmes de mémoire, de concentration, d’anxiété, de dépression et de troubles du sommeil. De plus, des études ont montré que les personnes ayant une carence en oméga 3 peuvent être plus sujettes aux maladies cardiaques et à d’autres problèmes de santé tels que le fonctionnement du cerveau, du système nerveux ainsi que sur l’inflammation chronique.
Parfois, un manque de nutriments semble évident mais ce n’est pas toujours le cas. Il est conseillé de consulter un professionnel de la santé qui peut prescrire une analyse de sang (dosage des 13 vitamines et ionogramme) pour dépister et identifier d’éventuelles carences. On utilise alors la micronutrition sous forme de suppléments alimentaires en complément des plantes et d’une alimentation ajustée.
Intégrer la micronutrition dans une alimentation équilibrée pour une meilleure santé
La micronutrition joue un rôle crucial dans notre santé et notre bien-être, car elle fournit les nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Alimentation et micronutrition sont ainsi étroitement liés.
Comme le disait Hippocrate, « Que ton aliment soit ta médecine et que ta médecine soit ton aliment ». En d’autres termes, la nourriture que nous mangeons est notre première ligne de défense pour maintenir notre santé et prévenir les maladies.
Une alimentation saine, variée et bien choisie peut nous offrir une gamme complète de micronutriments essentiels. On peut bien sûr compter sur les Alicaments qui offrent une infinie richesse de micronutriments et apportent au corps une contribution majeure pour assurer son fonctionnement optimal.
Considérons la micronutrition comme un cocktail multivitaminé. On peut le commander au bar, mais aussi le retrouver dans notre assiette ! Ces petites molécules sont comme des super-héros invisibles qui travaillent dur pour maintenir nos corps et esprit en bonne santé. Prenons soin de ces « petites choses » dans notre alimentation et « On » nous remerciera en retour. Nous pourrons alors aborder la vie avec une bonne dose d’humour et une santé de fer !
Il est conseillé de consulter un professionnel de la santé qui peut prescrire une analyse de sang (dosage des 13 vitamines et ionogramme) pour dépister d’éventuelles carences. Ces analyses ne sont pas remboursées par l’Assurance Maladie mais on peut voir avec notre complémentaire santé si une prise en charge de sa part est possible).
